بالتفصيل: افعل ذلك بنفسك إصلاح مطحنة قهوة Polaris من سيد حقيقي للموقع my.housecope.com.
مطاحن قهوة المطبخ حسب نوع المحرك مقسمة إلى إصلاحات يدوية وكهربائية. دعونا نرى كيف يتم ترتيب نماذج فئة الأجهزة المنزلية المختارة ، ونوع الرعاية المطلوبة ، وكيفية إجراء الصيانة بشكل صحيح. تعد مطحنة القهوة في المطبخ واحدة من أبسط الأجهزة من وجهة نظر كهربائية. لا توجد سرعات ، في أفضل الأحوال - تعديل درجة الطحن. يتم التعديل بالطرق الميكانيكية. دعنا نقول فقط أن مطاحن القهوة ، والتي تعد جزءًا هيكليًا من ماكينات القهوة ، أكثر تعقيدًا. على سبيل المثال ، يُسمح بتعيين حجم الطحن. أساس الآلية آلة التقطيع. إصلاح المطحنة بأيديهم ليس بالأمر الصعب.
هناك نوعان من مطاحن القهوة في المطبخ:
سكين. شفرة الهلال.
الرحى. مطحنة الصلب أو السيراميك.
السابق يشبه الخلاط بشكل بارز. أولئك الذين قرأوا مراجعات Vitamix يدركون: يحول الجهاز كيلوغرامًا من الثلج إلى ثلج ، ويقضي 5 ثوانٍ. يقوم خلاط كوري مماثل بلف الأحجار للحصول على تذكارات على شكل بيضة بالإضافة إلى الغبار. ليس من المستغرب أن مطحنة القهوة في المطبخ لا تختلف كثيرًا عن أجهزة تحضير المشروبات المعتمدة على البار:
لا يوجد شكل وعاء محدد يتم فيه خلط الثلج والفواكه وسوائل الكوكتيل المختلفة. بدلاً من ذلك ، يقوم المحرك بصندوق صغير مغلق بإحكام حيث توضع الحبوب ، والذي يحول الحبوب إلى غبار.
يشغل المحرك نصيب الأسد من الجسد. إذا كان الخلاط يشبه وعاء على حامل ، في حالة مطحنة المطبخ ، فإن حجرة المحرك تشغل 80٪ من الحجم. يمكن تجميع الأجهزة التي تعمل لفترة طويلة دون راحة وتكون أرخص.
فيديو (انقر للتشغيل).
عيب مطاحن سكين المطبخ هو عدم وجود خيار لضبط درجة الطحن. هناك القليل من المتاعب للمواطنين ، متذوق حقيقي في الدورة: مؤشر مهم يشار إليه. يجب أن تكون الحبوب طازجة (أقل من أسبوعين بعد التحميص) ومطهية بشكل صحيح. بعض موديلات ماكينات صنع القهوة غير قادرة على التغلب على الغبار. سوف تدخل الجسيمات في الكأس ، لطيفة قليلاً. ستكون هناك فرصة لمعرفة الثروات من خلال استكشاف الكثيف.
من الواضح أن السكين غير قادر على تغطية الحجم ، هناك مساحة على المحيط ، تحت الشفرات. الأسطح الهلالية مصنوعة خصيصًا وفقًا لمبدأ المروحة. عندما يكون الغطاء مغلقًا بإحكام ، فإن المنعطفات السريعة تخلق حركة هواء ترفع الغبار وتلقي بالحبوب. هذه هي الطريقة التي تعمل بها مطحنة القهوة في المطبخ ، الخلاط غير مناسب لهذه المهمة حيث يبدأ الغبار في ملء المطبخ.
سعة الجهاز لتحضير المشروبات كبيرة ، ومن الواضح أنه يفترض وجود عدد لا يحصى من الحبوب للطحن. على العكس من ذلك ، فإن مطحنة القهوة في المطبخ مجهزة بوعاء متواضع يمكن أن يتسع لـ 20 جرامًا المطلوبة. من الواضح أن مطاحن سكاكين المطبخ ليست أتمتة متطورة. تبدو العملية كما يلي:
ضع الحبوب في الوعاء.
الغطاء مغلق ، المحرك يعمل ؛
مطحنة القهوة في المطبخ تعمل في الوقت المحدد ؛
يُسكب المسحوق النهائي عند الضرورة.
من المستحيل طحن كمية كبيرة في وقت واحد. تعمل مطاحن المطبخ على تمرير أي عدد من الحبوب عبر سكاكين مدببة. يتم تنظيم درجة الطحن من خلال المسافة بين حواف القطع باستخدام براغي خاصة. في حالة سكب مسحوق المطاحن اليدوية في المقلاة ، بالنسبة للمطاحن الكهربائية ، يتم عمل ثقب في جانب وعاء العمل ، حيث يتم دفع القهوة النهائية للخارج. خلف الممر ، يبدأ القسم التالي من مطحنة القهوة في المطبخ ، والذي يحتوي على مقطع عرضي دوار يصب المشروب في وعاء تجميع. المحرك واحد. تدور العارضة بشكل أبطأ بكثير من السكاكين ، مدفوعة بصندوق التروس.السمة المميزة لمطاحن القهوة هي الحاجة إلى استبدال السكاكين بشكل دوري. يتم شحذ "الخلاط" ، والأسنان المستدقة أكثر صعوبة في التكيف مع الماكينة ، ودقة تركيب السطح مطلوبة ، باستثناء التداخل المتبادل ، مما يعطي الخشونة المكشوفة لمسحوق القهوة.
في حالة المخاريط ، هناك سحر رائع: يتم ربط السكاكين بثلاثة براغي لكل منها ، وتذهب الرؤوس إلى فجوة العمل. مع شد فضفاض ، نحصل على فرصة لعمل مسحوق حديد ممزوج بالقهوة. بالتأكيد تنكسر كلتا السكاكين ، هناك فرصة: المحرك الكهربائي لن يتحمل الحمل ، وسوف يحترق من ارتفاع درجة الحرارة. دعونا نرى ما أخفيه المطورون داخل مطحنة قهوة نموذجية.
لقد درسنا كيفية عمل الجهاز ، والآن سنتعمق في جهاز مطحنة القهوة. يوجد محرك واحد بالداخل ، عادة من نوع المجمع. ستعمل الأجهزة على التيار المباشر ، ولا يهم التردد. يتم كسب المعركة من أجل البطولة من خلال سعة جهد الإمداد. سبب استخدام المحركات المصقولة. لا توجد محولات أو عناصر نشطة بالداخل. يتم تمثيل مطحنة القهوة بمحرك مكمل بجهازين:
حماية ضد التشغيل عند فتح الغطاء.
زر الطاقة.
موصلان يحملان التيار الكهربائي مباشرة. يوجد في الداخل زوج من المكثفات لتصفية التداخل. عند بدء التشغيل ، يولد المحرك انخفاضًا في الجهد ، فمن الضروري تخفيفه. يتم إصلاح مطحنة القهوة التي تعمل بنفسك من خلال رنين اثنين من الملامسات ، وتقييم أداء المحرك. اعتبر الجزء الكهربائي. قالوا عن الميكانيكا: في بعض الأحيان عليك تغيير السكاكين. من أين تحصل على الجديد ، قرر بنفسك. تُستخدم محامل الأكمام في مطاحن القهوة ويجب تشحيمها بانتظام. العمود محشور - ليس بسبب تعطل المحرك. على الرغم من غطاء الغبار ، فإن مسحوق القهوة يدخل إلى الداخل ويسد الشقوق. قم بتفكيك المطحنة وتنظيف الوصلات وتليين أسطح الاحتكاك. زيت ماكينة الخياطة سيفي بالغرض.
بالنسبة للمحرك ، نظرًا لمتطلبات الحجم الصغير ، تستخدم المطاحن الرخيصة نوع المحرك المذكور في المراجعات الأخرى. الجزء الثابت هو محث أساسي نموذجي. يمتد مجال الدائرة المغناطيسية إلى الجزء المتحرك ، والذي يتكون من مجموعة من المنعطفات. يتم استدعاء القسم بشكل منفصل إذا لزم الأمر. فرش الجرافيت ، لا تتردد في شحذها ، والتكيف مع المكان ، ولن يعاني الأداء من هذا. يتم تعديل نوابض التثبيت وفقًا لذلك.
عند إصلاح محرك تجميع ، قم بربط كل قسم على حدة. لا تحتاج إلى تفكيك أي شيء لهذا الغرض. لا نوصي ببدء العملية من جانب القابس فقط لأنه قد يكون هناك مكثفات بالداخل. قم بإزالة العلبة ، وابحث عن جهات اتصال الفرش ، واتبع العملية الإضافية فيما يتعلق بها. لهذا ، يسمى القسم الأول. العملية صحيحة - يتم تدوير العمود يدويًا إلى القسم التالي. لنقم بدائرة كاملة ، ونتأكد من أن كل شيء في محله. من السهل إرجاع لفائف الجزء الثابت ، والدوار أكثر صعوبة. نوصي بتغيير المحرك عن طريق شراء محرك مناسب من السوق. إذا لم تكن هناك خيارات لشراء معدات إضافية ، فحاول إزالة لف الدوار المحترق وتثبيت واحدة جديدة. في هذه الحالة ، سيكون من الصعب إصلاح المطحنة بنفسك.
لف ملف الجزء الثابت على جهاز خاص. يوجد زوجان من الرفوف مقابل بعضهما البعض على لوح طويل. يحتوي الترادف على محور أفقي يدور بحرية. يتم وضع الملفات عليه: أحدهما مزود بسلك والآخر لللف. أولاً ، يجدون مكان الضرر الذي لحق بالخنق القديم. إذا كان موجودًا في البداية أو في النهاية ، يمكنك لف البكرة الجديدة بنفس السلك. دزينة أو اثنتان من دورات الطقس لن تفي بالغرض. خلاف ذلك ، يتم قياس طول السلك ، ويتم شراء سلك مماثل مع عزل الورنيش ، وبعد ذلك يتم لف الملف بدقة ، ثم يتحول إلى صورة ومثال القديم. يُسمح بإجراء العملية يدويًا أو استخدام محرك من مفك البراغي أو المثقاب.قم بإنشاء علب تروس أو محركات سيور إذا لزم الأمر ، وهذا أمر مهم. الشيء الرئيسي هو إمساك السلك بإصبعك ، مما يخلق الحد الأدنى من التداخل الضروري.
حدد سمك السلك باستخدام الفرجار ، سيخبرك السوق بنوع السلك الذي يجب أن تأخذه. بعد لف الملف ، قم بقياس المقاومة ، من الناحية المثالية يجب أن تكون مكافئة. التعرف على القيمة القديمة ، وقياس مقاومة القطعة المزالة ، وإضافتها. لا يضر مقياس الحث ، يحدد هنري كفاءة انتقال المجال المغناطيسي.
لقد قمنا بإدراج الأنواع الرئيسية للأعطال ، ويتم تنظيف جهات الاتصال بشكل دوري ، ولكن تواتر الاستخدام ليس مرتفعًا جدًا ، وبالتالي ، هناك عدد قليل جدًا من المشكلات في هذا الجزء. المكثفات تالفة. إذا كان محرك المجمع يعمل ، فإن جهات الاتصال تعمل ، والمشكلة في المكثفات. يمكنك استبدال المحرك بآخر غير متزامن ، في هذه الحالة ، قم بتوصيله بالمرحلة بشكل صحيح. إذا لم تكن هناك دفاعات على عمود المحرك لتبريد اللفات ، فقم بتثبيتها بنفسك.
مطاحن القهوة هي أجهزة وظيفية تتطلب الصيانة الدورية والعناية للتشغيل على المدى الطويل. بمساعدة الأدوات ، يمكن إصلاح المطحنة بنفسك. من الضروري مراعاة خصوصيات جهاز الأجهزة الميكانيكية والكهربائية. يمكن أن تتلف مطاحن القهوة نتيجة للرطوبة ، وانكسار ملامسات الطاقة ، وتشوه الكابلات ، وما إلى ذلك.
مطحنة القهوة هي جهاز لطحن الحبوب. يمكن أن يكون النظام يدويًا (ميكانيكيًا) أو كهربائيًا. يعتمد مبدأ تشغيل الجهاز على دوران أحجار الرحى ؛ يتم ضبط المسافة بين العناصر بمسمار.
تم تشكيل الشكل الأسطواني للهيكل في بداية القرن السادس عشر. وقد نجا حتى عصرنا دون تغيير تقريبًا. يتم أيضًا إنتاج مطاحن القهوة الكهربائية جنبًا إلى جنب مع الأجهزة المنزلية الأخرى.
يمكن إصلاح الأجهزة البسيطة بشكل مستقل.
تم إنشاء مطاحن القهوة التركية الكلاسيكية في النصف الثاني من القرن السابع عشر. الأجهزة أسطوانية. مقبض قابل للطي يناسب العلبة. بالإضافة إلى الوظيفة الرئيسية (دوران الجهاز) ، فإن المقبض عبارة عن مفتاح ربط ، يتم من خلاله ضبط حجم طحن الحبوب وتفكيك الآلية.
تم تصميم الأجهزة الأوروبية المحمولة على شكل مكعب ويتم استكمالها بحاوية تسحب للخارج لمسحوق القهوة. يعد خيار مطحنة القهوة أكثر تعقيدًا بسبب وجود صندوق خشبي.
لضبط الطحن الدقيق ، يتم توصيل الأجهزة بالجدران أو الركائز أو مزودة بمشبك للتثبيت على طاولة.
يشتمل التصميم القياسي على 2 نتوءات مخروطية الشكل. يتم تغيير المسافة بين العناصر بواسطة المسمار. يمكن ضبط حجم الطحن حسب كثافة الالتواء للعنصر. عند تدوير المقبض ، تسقط الحبوب في القمع بين السكاكين (مشدود وتدور).
تعد مطاحن القهوة الكهربائية مناسبة لظروف المنزل ، ولكنها أكثر شيوعًا في المجال المهني (المقاهي والمطاعم). يمكن أن تكون أحجار الرحى مسطحة أو مخروطية.
في بعض الآلات ، تحل أحجار الرحى محل السكاكين. تعمل الأجهزة على مبدأ الخلاط. يتم تقطيع حبوب القهوة الموجودة في الجهاز بشفرة سريعة الدوران.
مطحنة القهوة الكهربائية مقسمة إلى جزئين. تحتوي إحدى الكتل على المحرك ، والمقصورة الأخرى مخصصة لوعاء الحبوب مع ملحق سكين في الأسفل. أساس الآلية آلة التقطيع. يشتمل الجهاز على حاوية للحبوب ، وقادوس للمواد الخام المطحونة ، وعداد الأجزاء ، ورافعات الموزع ، وآليات ضبط وضع الطحن ، وضغط ومفتاح.
جهاز مطحنة القهوة الكهربائية
تحتوي معظم مطاحن القهوة على خوارزمية تفكيك بسيطة. يتم تفكيك مطاحن السكين والرحى وفقًا للمخطط العام. يبدأ العمل بالجسم. يتم فك مسامير التنصت الذاتية في المستوى السفلي من الجهاز. الوصول إلى العناصر - مفتوحة أو مخفية بواسطة أرجل مطحنة القهوة.
ثم يتم فك سكاكين الطاحونة المخروطية ، والتي يتم ربطها بعمود القيادة بواسطة 3-4 مسامير أو براغي.عند إعادة التجميع ، من الضروري مراقبة دقة اتصال أسطح العناصر.
يتم تثبيت أنواع معينة من الأجهزة بمزالج. أثناء تفكيك مطحنة القهوة السوفيتية ZMM ، تتم إزالة الكتلة السفلية من العلبة باستخدام المجسات.
قبل سحب المحرك ، من الضروري تفكيك الشفرات وفقًا لطراز الجهاز.
الطريقة الخيوط لربط السكاكين ، والتي تعمل على مبدأ الشد الذاتي ، تحظى بشعبية في مطاحن القهوة المنزلية. لتفكيك السكاكين ، يجب وضع فتحة مفك البراغي في فتحة العمود. ثم تدور كتلة السكين عكس اتجاه عقارب الساعة أو في اتجاه عقارب الساعة (حسب نوع الخيط). يجب أن يتم العمل بعناية.
يمكن أن تنسد منطقة الحوامل ، لذلك يوصى باستخدام مواد التشحيم لسهولة فكها.
يختلف إجراء مزيد من العمل حسب طراز الجهاز. تتطلب المطاحن القياسية فك صامولة القفل البلاستيكية في وعاء الطحن. يتم ترك حشية اللباد المضادة للغبار ، والتي تأتي كاملة مع صمولة التثبيت ، لتجميع الجهاز. تتم إزالة حلقة الغسالة الفولاذية من المحور وإزالة لوحة الحاجز.
الأدوات التالية مفيدة لتفكيك الجهاز:
مفكات بمرفقات مختلفة ؛
كماشة أو كماشة
ملاقيط؛
مقص؛
المقياس المتعدد؛
لحام حديد؛
جندى.
أنابيب الانكماش الحراري.
بالنسبة لبعض الطرز ، يلزم الغراء الساخن الذائب ، المثقاب ، المجسات الرفيعة.
يوصى بدراسة التعليمات الخاصة بالمنتج من المورد ومخطط التثبيت لعناصر الجهاز.
لتفكيك جهاز Bosch mkm-6003 ، قم أولاً بإزالة المكره ؛ يتم تنفيذ العمل في اتجاه عقارب الساعة. ثم يتم فك أسلاك الربط ، ويتم إخراج المحرك وتنظيفه بفرشاة ناعمة. لا يوصى بفك محرك هذه العلامة التجارية لمطحنة القهوة بشكل مستقل - يجب عليك الاتصال بخدمة الفحص الفني.
طور المصنعون السوفييت نماذج سهلة الاستخدام لمطاحن القهوة التي يمكن تفكيكها بسهولة إذا لزم الأمر. تتم إزالة السكين بمفك البراغي. يتم إدخال مفك البراغي في الفتحة الموجودة في قاعدة الجهاز. ثم يتم فك الجزء بحركة سلسة عكس اتجاه عقارب الساعة.
باستخدام الزردية ، يتم فك الجوز البلاستيكي وإزالة حامل الأكواب والحاوية الرئيسية. من الضروري إزالة زر الطاقة من المحور. ثم يتم فك مسامير التثبيت ، وإزالة الأسلاك الكهربائية وإزالة المحرك.
تشمل الأعطال الشائعة تلف قاطع الدائرة أو انخفاض سرعة التشغيل أو توقف المحرك الكهربائي. قد يتشوه الكبل أثناء التشغيل. تصبح السكاكين باهتة ، وتبطئ سرعة الطحن وتحتاج إلى الاستبدال. لذلك ، يتم تحديث قطع غيار مطاحن القهوة بانتظام.
في الأجهزة الدوارة ، يجب استبدال شفرة التكسير. في الأجهزة التي تحتوي على أحجار الرحى ، فإنها تقوم بانتظام بشحذ أو وضع أحجار رحى جديدة. يمكن إصلاح العديد من الأجهزة يدويًا.
يظهر الكبل المعيب أثناء التشغيل. إذا كان السلك قريبًا من الجسم ، فستحتاج إلى فك الغطاء والتحقق من صحة العنصر. يتم استبدال الكابل المكسور.
قد لا يعمل القفل في المطحنة. يحدث الكسر بعد انسداد جهاز الضغط على سطح الغطاء. إذا لم يكن هناك ضغط على اللوحة الداخلية ، فتحقق من القفل باستخدام مفك براغي رفيع. إذا كان هناك اتصال في الجهاز ، فأنت بحاجة إلى تفكيك المطحنة وتنظيفها من الأوساخ وإصلاح الأسلاك المؤدية إلى الحاجز.
قد لا تبدأ الوحدة في حالة قطع الكابل الداخلي. للإصلاحات ، ستحتاج إلى مكواة لحام يمكنك من خلالها إصلاح جهة اتصال مفكوكة. يتم تفكيك التصميم مسبقًا.
الجهاز لا يبدأ بسبب عطل في المحرك الكهربائي. يوصى بالتشاور مع المتخصصين حول الحاجة إلى الإصلاح. في بعض الحالات ، يكون الاستبدال الكامل للآلية أو شراء مطحنة قهوة أخرى مناسبًا.
مع الاستخدام المطول ، يدور السكين بشكل غير متساو. من الضروري تشخيص تشغيل الآلية ، لأن ستكون هناك حاجة إلى تعديل أو إصلاح.
مع زيادة حجم الحبوب للطحن ، قد تنخفض سرعة دوران عناصر القطع. التزييت الجاف للمحامل هو سبب محتمل. يجب تفكيك الجهاز وتشحيمه. أسباب الانهيار هي أيضًا احتراق اللف أو فشل المحرك الكهربائي.
السكاكين هي من بين العناصر الرئيسية لجهاز الطحن ، لأن تؤثر على سرعة وجودة طحن الحبوب. في حالة تلف سطح القطع للآلية ، ستكون معالجة حبوب البن ذات جودة رديئة.
لتحديد سبب الانهيار ، يوصى بتشخيصه من متخصصي مركز الخدمة. في حالة وجود عيب في المصنع ، يمكن تغيير عناصر القطع بالجهاز. يتم شحذ السكاكين الباهتة أثناء الاستخدام المتكرر أو استبدالها بأخرى جديدة.
تشير رائحة الاحتراق وصوت الطرق لمحرك المطحنة إلى أكسدة وتلوث البطانات والمحامل المنزلقة. الأعطال مشكلة شائعة في مطاحن القهوة الكهربائية. ستكون هناك حاجة إلى تفكيك النظام وتشخيص مسار انزلاق العناصر. إذا لزم الأمر ، يتم تشحيم أجزاء من الجهاز.
يمكن تنظيف الصدأ بمركبات خاصة مضادة للتآكل. مبدئيًا ، تتم معالجة العناصر المعدنية بصفائح من ورق الصنفرة الناعم. تتم عملية الصنفرة بعناية بسبب من غير المرغوب فيه تغيير الخلوص في البطانة ، مما يؤدي إلى حدوث أعطال بالجهاز.
إذا شممت رائحة احتراق ، يجب أن تحاول تنظيف المحامل والبطانات.
للاستخدام طويل المدى ، من الضروري اتباع قواعد تشغيل الجهاز وصيانته. بعد طحن الحبوب وقبل التنظيف ، يجب فصل الجهاز عن مصدر الطاقة.
من المهم التأكد من عدم ارتفاع درجة حرارة المحرك. لذلك ، لإعداد مجموعة كبيرة من مسحوق الحبوب ، من الضروري إيقاف تشغيل الجهاز بانتظام لفترة قصيرة. وفقًا لمتطلبات التشغيل ، يجب ألا يعمل الجهاز لأكثر من دقيقة إلى دقيقتين.
الآلة تستخدم فقط لطحن حبوب البن. لا ينصح بمعالجة السكر والفلفل والحبوب في الجهاز بسبب هذا سوف يشوه السكاكين. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب التخلص من الروائح الناتجة عن المنتجات لاحقًا.
أثناء العملية ، من المهم ملاحظة حجم الحبوب المحدد في التعليمات. لا ينصح بصب كمية كبيرة من القهوة في الحاوية ، لأن سيؤدي ذلك إلى ارتفاع درجة حرارة المحرك واحتراقه. يجب عدم غمر مطحنة القهوة الكهربائية في الماء.
مطلوب تنظيف الجهاز بعد كل عملية طحن للحبوب. تتم إزالة التلوث بالمناشف الورقية والقماش والفرش الرفيعة. من الضروري أيضًا التنظيف الرطب لنطاطات القهوة.
تشمل إجراءات الصيانة تزييت الأجزاء الحديدية للجهاز. يوصى بمراقبة أوضاع تشغيل النموذج وضبط الآلية بانتظام.
لا ينصح باستخدام المنظفات الصناعية لتنظيف الأسطح الداخلية منذ ذلك الحين رائحتهم تفسد طعم الفول. للتنظيف ، لا تستخدم مساحيق كاشطة وفرشاة صلبة ، لأن يعني تلف الجهاز.
